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20/4/2012 | cocino yo
El envuelto vegetariano de Euge

Por Ciervo con monóculo.
La canción es “Galáctica y real ”, de Sofía Viola.

Y, para los que quieran, la receta:

Relleno
- Zanahoria
- Cebolla
- Zucchini
- Morrón
- Maní
- Vinagre de arroz
- Azúcar (si es rubia, mejor)
- Salsa de soja

Envoltorio
- Hojas de lechuga
- Hojas de menta
- Pepino
- Cebolla de verdeo (o algo para atarlos)

Cortar las verduras y saltearlas junto con el maní (previamente tostado). / A mitad de cocción, agregar el azúcar y el vinagre de arroz. / Unos segundos antes de quitar todo del fuego, echar la salsa de soja. / Armar los envoltorios con hojas de lechuga, rodajas finitas de pepino y algunas hojas de menta. / Incorporar la preparación en cada uno de ellos, envolverlos y atarlos.

¡Gracias, Euge!

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